10 Regole d’oro per Aprire un Bar o un Pub

Rispetto all’opinione di molti, aprire un bar puo’ essere molto meno rischioso e più redditizio di quanto si immagini.

Ecco alcuni consigli preziosi per avviare un locale di successo:

  • Per prima cosa vi serve carta e penna, per iniziare a scrivere qualcosa sul business plan, stimolante oltre che utile, specie in fase di start-up. Inoltre può essere utilizzato per cercare finanziatori, investitori o soci.
  • Prendetevi tutto il tempo per sviluppare il progetto, immaginando di essere già aperti. Appuntate esperienze passate, imprevisti e probabilità, costi previsti.
  • Impara l’arte e mettila da parte. Se avete avuto esperienze passate nel settore di bar e pub, adesso saranno più che utili, ma attenzione, se prima eravate baristi adesso dovete diventare imprenditori, perciò bilanciate la vostra esperienza pensando anche a come il vostro ex datore di lavoro si muoveva.
  • Non acquistate subito macchinari, macchina da caffè e frigoriferi si possono avere in comodato d’uso dai fornitori in cambio di acquisto dei loro prodotti.
  • Siate unici. Personalizzate il menù uscendo un po’ dagli standard, ovvero inventate con i vostri baristi e barman qualcosa di vostro studiato solo per voi.
  • Spionaggio obbligatorio. Spiate con discrezione la concorrenza e non smettete mai di guardarvi intorno, prima, durante e dopo l’apertura del vostro locale.
  • Slot Machine. Qui non ci esprimiamo molto, semplicemente diciamo che portano soldi ma tolgono clienti, se non altro alcune fasce, scegliete voi.
  • Accordi con DJ. Selezionate uno o più dj, hanno il loro giro di fan e seguaci, vi porteranno clienti nuovi da fidelizzare.
  • Organizzare eventi. Siate testardi, pianificate un calendario eventi con largo anticipo e costanza (es.ogni martedì Karaoke, venerdì “open Bar” , ecc.). La costanza vi ripagherà.
  • Creatività e pazienza. Fattori vincenti per persone determinate, questo fa la differenza tra un buon imprnditore e uno destinato a fallire.


[photo by sxc.hu user mailtobee]

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